家豪威士忌 CARDHU

　　在十九世紀末，尊尼獲加公司購入了家豪，當時家豪所出產的單一威士忌，已成為調制紅方和黑方的主要成分。其實，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是采用太陽曬干的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲藏而釀制成的。酒質能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實是最理想的嘗試。至于那些已遍嘗威士忌名釀人士，便會視家豪威士忌為多年良伴。

　　約翰·家明（John Cumming）于1813年在洛坎多城（Knockando）的加多（Cardow）地區開始了莊園耕作，像許多其他的莊園主一樣，他利用地理位置偏僻，不易引起稅務官注意這一有利條件，開始在莊園里釀酒。-們常喜歡到他的莊園里坐坐，在他家吃頓飯，這時家明的妻子便在屋前豎一面旗子以警示當地其他的釀酒者。

　　1824年家明取得了合法釀制威士忌的許可證。后來，家明家族仍然進行莊園耕作，同時租用佃戶來釀制威士忌，但到伊莉莎白·家明（Elizabeth Cumming）接管時，她買下了她家莊園附近的一塊地，建立了一座新酒廠——加多酒廠，而后，伊莉莎白獨自掌管家族生意長達17年之久。1893年加多酒廠被尊尼·獲加父子有限公司（John Walker & Sons Ltd）收購，1925年跟著尊尼·獲加公司一起并入了酒業有限公司門下。1960～1961年期間，酒廠進行了改建，蒸餾器數目由4臺增加到6臺。

　　1981年加多酒廠更名為家豪。家豪酒廠現擁有16所雇員宿舍，莊園面積910畝，莊園仍然種植大麥，放養牛、羊。

　　提起蘇格蘭，人們可能會首先想到高地、城堡、尼斯湖、詩人彭斯、風笛、格裙等等，但是沒有人會忘掉著名的蘇格蘭威士忌。在世界公認的三大烈性酒（威士忌、白蘭地和伏特加）種類中，蘇格蘭威士忌無論從產量銷量上來說，還是從全球銷售市場的廣泛性來說，都毫無疑問地占據著霸主的地位。

　　人們在談到威士忌的成功時大都列舉蘇格蘭獨特的高原氣候、含有大量礦物質的清澈泉水、由苔蘚類植物長期腐化炭化形成的用來燃熏麥芽的泥炭、顆粒飽滿的大麥以及數百年來形成的精湛釀造技術等等。

　　
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更　新：2021-5-29